Micronutrientes y macronutrientes

Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones. Ya que “macro” significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se necesitan en grandes cantidades.

¿Cuáles son los principales macronutrientes?

• Carbohidratos,

• Grasas

• y Proteínas

Carbohidratos, lípidos y proteínas cumplen distintas funciones vitales, y necesitamos ingerir cada tipo de nutriente para cubrir unas necesidades específicas. Pero tampoco aportan la misma cantidad de energía, mientras que un gramo de hidratos de carbono y de proteínas nos dan una energía equivalente a 4 Calorías (recuerda que realmente son kcal), los lípidos nos aportarán 9 kcal.

Los micronutrientes (también llamados oligonutrientes) son las vitaminas y los minerales, que se consumen en cantidades relativamente menores, pero que son imprescindibles para las funciones orgánicas.

En función de su naturaleza podemos hablar de micronutrientes orgánicos (vitaminas) y micronutrientes inorgánicos (los minerales).

¿Cuáles son los principales micronutrientes?

• El Hierro

• La Vitamina A se encuentran naturalmente en los alimentos y

• El Yodo

• El Zinc,

• El Ácido Fólico,

• El Calcio y

• Todas las Vitaminas y Minerales

La ingesta de estas sustancias es fundamental para que se produzcan los diferentes procesos metabólicos y bioquímicos del organismo, y en consecuencia para el buen funcionamiento del cuerpo humano. El déficit o carencia de alguno de estos micronutrientes puede acarrear deficiencias en el crecimiento, en el desarrollo de las funciones cognitivas y fisiológicas, además de provocar inmunodeficiencias y otro tipo de problemas. Pero es importante señalar que un exceso de los mismos también afectará de forma negativa a nuestra salud, algo que pone de relieve la enorme importancia de estas sustancias catalizadoras del metabolismo.